Come Fare le Crepes: Ricetta

E’ uno dei dolci per la merenda o per uno spuntino durante la giornata preferiti dai piccoli ma anche dai grandi. Di cosa stiamo parlando? Naturalmente delle Crepes, antica ricetta francese che però al giorno d’oggi è conosciuta in tutto il mondo.

Seppur possa sembrare difficile la ricetta per cucinare una crepe deliziosa è tutt’altro che difficile ma è necessario prestare molta attenzione durante la cottura, altrimenti il lavoro potrebbe rivelarsi nullo. Iniziamo con gli ingredienti: in una ciotola va disposta al farina, lo zucchero e la vanillina e un pizzico di sale. Inoltre all’impasto va unito del latte (circa mezzo litro). L’impasto deve essere lavorato con uno sbattitore fino a che non risulterà omogeneo, senza grumi e soprattutto liscio.

In secondo luogo in una terrina vanno disposte le uova e sbatterle per bene con una forchetta. Quando avranno raggiungo la giusta omogeneità possono essere aggiunte alla prima ciottola con l’impasto già pronto. A questo punto va mescolato ancora una volta il tutto e aggiungere del burro sciolto. L’impasto lavorato va lasciato in frigorifero per circa mezz’ora.

In una padella antiaderente va fuso una noce di burro e quando sarà sciolta perfettamente, aiutandosi con un mestolo di legno è giunto il momento di coprire il fondo della padella con il composto. Per far si che la crepe si cuocia alla perfezione è necessario far si che l’impasto sia collocato nella stessa misura in tutti i lati della padella, aiutandosi magari con l’apposito attrezzo delle crepes, qualora l’aveste.

La cottura della crepe richiederà davvero pochissimo visto che la padella è già molto calda. A questo punto togliere il preparato dalla padella disponendolo su un piatto e lasciarlo raffreddare per circa un minuto ed ora è giunto il momento di farcirle come preferite: con la nutella, la marmellata ma anche con i salumi.

Un dolce che richiede davvero poco tempo e molta astuzia per farvi fare un figurone davanti a conoscenti ed amici: non serve saper essere dei cuochi provetti per fare questo semplice dolce che però in quanto golosità non è secondo a nessuno.

Fonte dell’immagine: www.pourfemme.it